বাঙ্গালী ভোজনরসিক বলে বড্ড সুখ্যাতি রয়েছে। আর ভোজনে বিভিন্ন মশলার ব্যবহার খাবারে এনে দেয় বাড়তি স্বাদ ও আনন্দ, তেমনই এক মশলা ‘আদা’। আদা ব্যবহৃত হয়না এমন কোন খাবার খুঁজে পাওয়া ভার! কেবল রসনা তৃপ্তিতেই আদা কাজে লাগে এমন নয়, বহু গুণে গুণান্বিত এই উপাদানটি। চলুন জেনে নেই কিভাবে আদা ব্যবহার […]

বিভিন্ন শাকের রয়েছে বিভিন্ন গুণ। বর্তমানে বাজারে কম খরচেই দেখা মেলে নানা গুণে সমৃদ্ধ, পুষ্টিতে ভরপুর বিভিন্ন ধরনের শাকের। ঋতু পরিবর্তনের এই সময় শাক খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়, সেই সঙ্গে রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতাও বৃৃদ্ধি পায়। পালং শাক : কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে পালং শাক। এই শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, বি, […]

করোনা মহামারীর জেরে পার্লার আর স্পা-তে যাওয়া প্রায় বন্ধ। আনলক পর্বে একটু-আধটু বেরোতে তো হচ্ছেই। এদিকে শীত এসে গেল বলে, ভোরের দিকে ধুলো-ধোঁয়া মাখা কালো কুয়াশার চাদর দেখতে পাওয়া যাচ্ছে। আর এই কুুুুয়াশা, শুষ্ক আবহাওয়া এবং ধোঁয়াও আপনার ত্বকের পক্ষে যথেষ্ট ক্ষতিকর। তবে নিয়ম মেনে চললে সহজেই দূষণের হাত থেকে […]

দু একদিনের শীতে কেউ কেউ ভাবতে শুরু করেছিল এই বুঝি শীত এলোরে কিন্তু অসময়ে তো আর শীত আসবে না। শীত না আসলেও ঘুরতে যাওয়ার পরিকল্পনা করছেন অনেকেই। যদিও বিধিনিষেধের জ্বালায় এখন অনেক জায়গায় ঘুরতে যাওয়া যাচ্ছে না। কিছু টুরিস্ট স্পটে যাওয়া আবার অনুমতিসাপেক্ষ। তবে সমুদ্রের ধারে, নিরিবিলি জঙ্গলে বা শহর […]

সবজি হিসাবে কাঁকরোল রান্নাঘরে খানিকটা অপছন্দনীয় বললে ভুল হবে না। তারপরও কেউ কেউ চাকা চাকা করে কেটে ভাজা খান। তবে অন্যরকম একটা মুখরোচক খাবার প্রস্তুত করা যায় এই কাঁকরোল দিয়ে। সেটি হল কাঁকরোলের পুর। এটি নিরামিষ পদ হিসেবে খুবই উপাদেয়। এ ছাড়াও ভিটামিন সি এবং অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টে ভরপুর এই সবজি। উপকরণ […]

উত্তরের সীমান্তবর্তী লালমনিরহাট জেলার ৫টি উপজেলার বিভিন্ন গ্রামাঞ্চল থেকে বাঁশ শিল্প বিলুপ্তির পথে প্রায়। লালমনিরহাট জেলার প্রাকৃতিক জীবকুল ও পরিবেশ বিপর্যয় বাঁশ চাষে প্রয়োজনীয় পুঁজি ও ন্যায্য মূল্য না পাওয়ার কারণে বিলুপ্ত হতে বসেছে এ শিল্প। অন্যদিকে দেশীয় প্লাষ্টিকের বাজার জমজমাট হওয়ায় এ পেশায় নিয়োজিতরা বর্তমান বাজারে প্লাষ্টিক পণ্য ও […]

ডালিম বা বেদানা প্রায় সারাবছরই বাজারে পাওয়া যায়। ফলের দোকানে রূপের যাদুতে সবার প্রথমে দৃৃষ্টি আকর্ষণ করবে বেদানা। শুধু রূপের লালিমা নয়, সুমিষ্ট স্বাদে তার জুড়ি মেলা ভার। বেদানার এমন আরো কিছু গুণাগুণ সম্পর্কে আজ জেনে নেওয়া যাক: চুল পড়ার হার কমে: প্রতিদিন বেদানার রস খেলে হেয়ার ফলের মাত্রা তো […]

  ডুমুর আমাদের দেশের অতিপরিচিত একটি ফল। শহরে-গ্রামে সব জায়গায় রাস্তার পাশে ডুমুরের গাছ জন্মে। ডুমুরের গাছের নিচে ডুমুর ফল পড়ে থাকে। তবে খুবই অবাক করা বিষয় হলো যে গাছের নিচে পড়ে থাকা একদম বিনে পয়সার এই ফলটি কিন্তু ভীষণ উপকারী। পাকা কিংবা কাঁচা, দুই অবস্থাতেই এই ফল খাওয়া যায়। […]

আসছে শারদীয় দুর্গাপূজা। করোনার প্রভাবে  শারোদৎসবে কিছুটা ভাঁটা পড়লেও উৎসব প্রিয় বাঙালি দুুুুর্গাপূজার সাজগোজ করবে না তা তো আর হয় না। পূজার সময় মানানসই পোশাকের পাশাপাশি সজীব এবং প্রাণবন্ত দেখানোর ওপর গুরুত্ব দেওয়া উচিত। পূজা আসতেও খুব বেশি দেরি নেই, তাই নিজের যত্ন নিয়ে পূজায় সবার মাঝে নিজেকে ভিন্নভাবে উপস্থাপনের […]

রাজশাহী-চাঁপাইনবাবগঞ্জ-নাটোর জেলায় বা বলা যায় বরেন্দ্র এলাকায় কাটুয়া ডাঁটার ফলন বেশি পরিমাণে হয়। এ অঞ্চলে এ ডাঁটার বেশ সু-খ্যাতি আছে। এমনও দেখা যায় এ অঞ্চলে শহরের এক চিলতে জমিতেও এটির আবাদ করা হয়। কাটুয়া ডাঁটা চাষ রবি (শীতকাল) ও খরিফ (গ্রীষ্মকাল) উভয় মৌসুমে শাক-সবজি হিসেবে করা যায়। কাটুয়া ডাঁটায় পর্যাপ্ত […]